#我的交換生心得 墨西哥瓜達拉哈拉大學

前言：計畫出國交換的同學，嘰咕Park有適合你的文章啦！幾位熱心學長姊願意來信提供他們出國交換的心得，喜歡的話也別忘了在下方留言囉！，---------，1. 自我介紹，我就讀國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系營養與餐飲組（目前改名為營養科學學程），大學的時候拚雙主修和學程，直到大四的時候接觸僑委會海外華裔青年計畫，認識國外的朋友，於是有了出國看世界的打算因為太晚開始準備，加上修課、實習、打工等滿滿的行程，一直到研究所時期才終於申請交換計畫所以我申請碩三的時候出國交換，出國前先將論文寫完，雖然這個計畫被老闆識破，但還是放我帶論文出國寫，2. 申請交換時的經驗，我本來學法文，想說交換應該去法國或去美國，但本校所簽的法國學校皆需要檢定成績，而我倉促決定之下，也僅用10天準備網路托福測驗，雖然成績不慎理想，但也勉強接受，面試後的成績我評估應該不能去美國的學校，剛好看到一個教育部的計畫叫UMAP，是太平洋國家多邊交換計畫，當時正值台灣輪到主席，因此教育部擴大舉辦，並提供獎學金，因此成為我的第二選擇，當初需要填四個國家，本來以為會上日本或泰國，結果竟然是上墨西哥，知道結果我也想說反正未來應該也不會去吧，就去看看也好，順利申請到入學許可及獎學金後，第一個障礙是簽證在臺灣要辦理墨西哥簽證並不容易，​學生簽證需要準備最近三個月，每月餘額至少新台幣， 160，000之銀行存款或投資交易明細證明，而觀光簽證需要準備最近90天，每月一筆餘額至少新台幣 50，000之銀行存摺、投資存摺或銀行開立之帳戶交易明細，兩者比較，觀光簽證容易許多，而且兩種簽證給我的期限都是六個月，沒有差別，因此我直接辦理觀光簽證入境（2017年更新）​，修課心得分享，我的學校是公立學校（UdeG），學生只要教微薄的學雜費即可入學，學校資金來源幾乎都從政府補助，設校的時間較久，可用資金不充裕，也因此設備較老舊與師大的普通教室相比，一般教室的空間較小，也沒有 E化設備或空調，也可能沒有電扇，也常常因為教室採光良好，老師或同學也不開燈；學生的桌椅較小、較輕，可以靈活搬動，很方便老師或學生變換各種排列方式以利課程安排，這裡公立學校上課幾乎都是用西文授課、搭配（翻自英文的）西文的教科書，老師不一定有博士學位，但都很熱衷於教學，強調學生的體驗與分享，不會一直講課，希望同學可以發表意見，老師也準備很多體驗及分享的活動，甚至會帶領團康遊戲炒熱氣氛，並且一起參加活動有時候課程當中需要同學分享時，同學也不會怯場，雖然會膽怯，但會試著表達自己的想法，部分同學可以侃侃而談，有時候課程會搭配學生報告，這裡的同學很有創意，一學期的報告，每組呈現的方式都不重複，如搭配大富翁、快問快答、即時戲劇、社會劇、抽問題、辯論等來呈現當週的主題，雖然上課節奏較慢，同學卻容易瞭解課程的內容，這裡營養系的課程大部分也搭配實作，每學期都會有兩三週的課程安排到實習廚房，實行搭配課程的實作如我修一門飲食文化的課程，就到了實習廚房五次，每次搭配當次的課程進度與主題，實作不同時期、不同地區的墨西哥料理，期末報告的時候也結合期末考，呈現其他國家文化的飲食，製作出來給同學參考並試吃，另一門課，營養人類學也到了實習廚房兩次，也是搭配主題，比較不同地區的料理方式及其特殊性透過實作，學生可以更容易瞭解書本裡說的抽象概念，或對飲食文化的描述，生活心得分享，這裡的生活方式跟臺灣很不一樣，主餐幾乎都是麵粉餅、玉米餅（tortilla）或玉米相關食品包夾或混著各種肉末（rex、carne或pollo），加上如碎洋蔥（cebolla）、碎洋香菜（cilantro）、酪梨泥（aguacate）、檸檬（limón）還有各種的生辣椒或辣椒醬等調味料來吃，幾乎沒有青菜或湯搭配，僅有一種很像四神湯的pozole可以選擇，而飲料都是搭配啤酒或可樂、雪碧，不然就是各種水果製成的甜飲料，也可以選擇一種白色加肉桂的米漿（horchata），這裡冬天早晚溫差較大，我住的城市很早（約六點）就天亮，九、十點以後（有太陽）溫度開始上升，中午到下午的時候太陽很大，溫度很高，非常熱，不過是乾熱，與臺灣悶悶的濕熱不同，只要躲在陰影下或建築物裡即可，八九點太陽下山，溫度又開始降低，會感到比較冷一點，通常八、九點左右才會天黑，不過夏天的話，可能因為地表散熱較慢，到了午夜還不會有涼意我的學校（UdeG）沒有提供宿舍，不過在GDL（瓜達拉哈拉）很容易可以找到出租的房子或房間，依據租屋的地區（市中心、外圍或新市區）、房間的大小、租約（是否含餐點）、房子的年齡等都會影響價錢我的校區（醫學院與人文學院）靠近市中心，我也想住在市中心，因此選擇一間很老舊，從西班牙時期遺留到現在的老房子，經過房東整修並隔間，現在是一個古典且舒適的房子，不過也因為房屋老舊，管線配置不是很好，水壓較小，且常有小動物（蟑螂）出沒，墨西哥是個充滿古文民的國家，並且融合許多文化而自成特色不但可見馬雅文化、阿茲特克文化，也有西班牙殖民文化，當今的墨西哥更融合現代的美國文化在這個國家見到文化融合，卻一點都沒有衝突感，如果想要深入瞭解當地的生活或當個背包客去旅行，巴士是便宜又方便的選擇，遇到放長假時（聖誕節、聖週或寒暑假）還會有學生半價的優惠，趁這時候去旅行實在很划算而且，墨西哥境內有許多世界文化遺產，喜歡古文明、馬雅文化、阿茲特克文化的朋友，絕對不能錯過，交換後的心得，若不是拿獎學金去墨西哥我不會學習西班牙文，不會對中美歷史有興趣，不會瞭解新聞以外的中美洲若不是去上課、體驗當地食物、學習當地度假的方式，我不會了解中西文化差異之大，不會知道怎麼吃檸檬醃生魚，不會知道年會也可以去夜店，更不會以便宜的價格住進五星級飯店，若要說有什麼改變，就是心胸更開闊，看到自己的渺小，還有充滿勇氣再去世界不同地方探險，-----------，作者：臺灣師範大學人類發展與家庭學系營養與餐飲組 羅中萬，圖片：作者提供、網路，責任編輯：三杯 嘰咕Park 管理者 @2017-09-05 17:44:59

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