#防疫在家動手做  一波三折的手工布丁

看到此活動…身為一位小廢物，內心相當掙扎的思考是否要參加…，糾結點：要下廚呢&要匿名呢( ˙∀˙ )，好啦！既然布偶貓都辦活動了！，怎麼能不參加？( ͡° ͜ʖ ͡°)✧，zuvio的活動嘛都參加爆啦哈哈，好啦！進入正題，==============，這次就來教大家動手做手工布丁，至於為啥是布丁呢？因為…，（看起來#）很簡單、材料也不用準備太多、最後就是我想吃甜食(*´﹃｀*)，對了！我這次嘗試的比例如下…，本來，想做三色布丁，但第一個失敗…，就，兩色就好🤣🤣🤣🤣🤣，（這裡放上不知道在寫啥的食譜#，這次布丁我嘗試焦糖底跟黑糖底，我先來說明焦糖底(´ｰ∀ｰ`)，比例：二號砂糖45克、冷開水10克、熱開水15克（這樣是三杯布丁的量），做法：先將砂糖跟冷開水用中小火下去煮，煮到冒大煙&顏色變深就離火，加熱水再攪一下就可以放入布丁杯了，至於黑糖底的部分…直接把黑糖壓碎放布丁杯底即可(ಥ∀ಥ)（真的覺得這做法好吃又簡單，那時可能想不開還去煮焦糖#，至於布丁本體…，我只能說…做法大同小異，但步驟和最後溫度要抓好(ಥ_ಥ)不然會像我一樣弄的一團糟，比例（1）（約2杯布丁份量）：，鮮奶140克、雞蛋一顆、鮮奶油15克、砂糖15克，比例（2）（約3杯布丁份量）：，鮮奶200克、雞蛋2顆、鮮奶油50克、砂糖35克，做法：，1.先將鮮奶跟鮮奶油倒入鍋內中小火煮，2.將砂糖倒入鍋內（我還有加些檸檬皮，看教學影片是教加香草籽醬去腥&添增香味，但我想省些成本…看到有人分享加橘子皮，我就想說橘子皮可以那檸檬皮應該也行🥴🤔就加檸檬皮），3.煮到鍋邊冒泡後關火（要加紅茶就這時加，而抹茶在關火前就要加了，不加也行），4.打蛋，將蛋打散，5.將鍋裡那東西倒入蛋液中，邊倒邊攪蛋液混合液，攪好攪滿，6.將混合液用濾網篩掉會影響口感的蛋液，7.倒入杯中，8.放入電鍋，電鍋用筷子卡著留個縫讓蒸氣出來，9.看到布丁震動還會出現漣漪就再電鍋加熱一次，10.涼去後拿去冰冷藏，（註記8、9：其實烤箱開上下火200度15分鐘就很夠了，比舊電鍋炊還要快），後記：，其實我做的時候試了三次(´ｰ∀ｰ`)，第一次做是步驟弄錯，因為我那鍋東西倒入蛋液才發現我還沒煮茶葉，腦袋有洞的我就拿回去煮再加茶包，結果變成豆花了(ಥ∀ಥ)第二三次煮就比較謹慎，但是，電鍋不給力，煮了好多次仍是液態，於是乎，昨天就先冰冰箱今天再用烤箱…十分鐘就好了( ˙∀˙ )昨天在用電鍋堅持什麼？，然後布丁底的部分…黑糖成功，焦糖不夠焦也未完全融化…幸好只做三杯XD，至於過程圖…手忙腳亂也只拍上幾張🥴，算了！至少成品還不錯吃啦XD，抹茶口味…抹茶粉加太多XD不過還不錯🥴，原味布丁…也還行😆，食譜做法參考：，=========，因為是匿名就不多分享些甚麼了，希望我寫的美食文不會太廢😆😆😆，最近小事分享就下次再分享( ͡° ͜ʖ ͡°)✧ 匿名 @2021-07-12 21:22:34

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