各位知道“乳瑪琳”為人造奶油並且更難代謝嗎？

就我國中時的課本是有講到的，我不知道該內容是從哪一年開始出現在課綱上的，你們的國中時有上到嗎？，我上到的內容為：，考慮代謝率的話，1.非飽和脂肪（多數為植物油、部分為魚油）最好代謝的，2.飽和脂肪（多數為動物油、部分為植物油）代謝率次之，3.反式脂肪（完全人造，廉價油會參入一些，“乳瑪琳”「市售的為調和奶油，但依舊含有反式脂肪），考慮人體所需的話，非飽和脂肪及飽和脂肪都是人體需要的，當適當攝取飽和脂肪後就攝取非飽和脂肪，飽和脂肪是保護我們各個內藏的，一定要攝取，如果有素食需求不吃動物油就是花生油，非飽和脂肪較不容易造成血管阻塞，適合在攝入適當的飽和脂肪後食用，反式脂肪過量容易造成血管阻塞，沒有任何益處，時常有食譜寫入“乳瑪琳”（目前市面上的並非氫化植物油為調和油，但依舊有反式脂肪），還有許多民眾不知道傻傻的照著購買，我之前做過超市店的雜貨，市售的“乳瑪琳”比真正的植物油和動物油更貴，我還特地看了營養成分，要你們就買可以放室溫的植物奶油，不然就是買需冷藏的動物奶油，特別廉價的食用油看一下營養成分，有可能有反式脂肪在裡面，***反式脂肪分別，1.氫化植物油轉換不完全（法規已禁止），2.高溫破壞脂肪的組成（市售“乳瑪琳”含有，一般烹飪高溫烹飪也會產生）***，吃到也不要焦慮，適當運動可代謝掉，它不會致癌，僅僅是較不好代謝 勤益科大 秋意寒 @2024-11-22 12:44:23

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