滑菇燴肉片

材料:，雪白菇2包或3包，火鍋豬肉片一碗，蔥段數隻，大蒜少許， 豬肉醃料，香菇素蠔油.太白粉，1大匙，米酒，1小匙，調味料，鹽巴. 白胡椒，少許，醬油 .砂糖，1小匙，做法，step1.，準備材料很簡單! 雪白菇去蒂撥一撥即可，火鍋豬肉片退冰切小塊，蔥段大蒜片備用，step2，豬肉片用香菇素蠔油和太白粉米酒等一起拌勻，靜置5分鐘醃一下入味，step3，中火少油先將大蒜爆香，在陸續把蔥白的部分先炒過這樣比較香，step4，在把剛剛撥鬆的雪白菇下鍋，加入1/3杯水蓋鍋，維持中火，讓菇菇加熱熟透出水，step5，等到雪白菇熟透，菇類多醣體釋放呈現滑滑有點嫩嫩的狀態! 再把醃好的豬肉片添加進去拌炒，step6，簡單的 醬油 鹽巴 糖 白胡椒 調味後! 快起鍋前再把蔥綠段部分一起炒拌至熟，就可以起鍋囉~~，step7，簡單調味~菇類滑嫩生水和豬肉片太白粉醃過有點勾芡~~真的很適合當淋在白飯當作燴飯扒呢~ 不僅大人小孩都喜歡! 便當菜有這道就加分囉~~，私房撇步 ，蔥段可以用洋蔥替代，醬汁會比較甜， 萬能科大 貓兒 @2019-04-17 16:55:32

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