豬骨湯

豬骨頭湯里含有豐富的膠原蛋白，相信很多人都親手燉過大骨頭湯，但是你知道大骨湯怎麼熬才能濃白嗎?如果你想熬制出濃郁的奶白色大骨頭高湯，那下面就隨小編來看看熬制奶白色骨頭湯的方法以及小技巧，大骨湯怎麼熬才能濃白：，1.將切好的骨頭用溫水洗凈，因為油脂在冷水裡是洗不掉的然後用涼水浸泡兩次，泡出血水，2.在鍋里放些冷水和生薑，將骨頭放鍋里焯水，煮開後撈出骨頭，用溫水清洗乾淨，3.在鍋里重新裝上乾淨的冷水，放入骨頭，加幾片姜，1個香蔥結，2茶匙白醋，4.水燒開後，撇凈浮沫，記得用鍋鏟將鍋底鏟一下，因為鍋底還附著一些浮沫，5.撇完浮沫後蓋上蓋子熬制2-3小時，熬出來的骨頭湯濃郁奶白，熬制奶白色骨頭湯的小技巧：，1.想要熬白骨頭湯，最好不要用紫砂鍋和電燉鍋，2.熬骨頭湯之前，將骨頭拿去油鍋里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨頭湯，3.熬骨頭湯時一次加滿足夠的水，中途不要打開鍋蓋，以免熱氣散走，4.如果中途要加水，不要直接加冷水，應該加熱開水，5.可以在出鍋前在湯里加點牛奶，湯自然就會變成奶白色，6.熬湯時不要加鹽等調料，等湯熬好了再加，， 萬能科大 貓兒 @2019-05-09 19:57:01

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