歐姆蛋神降臨到凡間的形體

今天來為大家說說歐姆蛋神在凡間的由來：，歐姆蛋Omelette的起源可以追溯到古羅馬菜餚—ova mellita / overmele，它被紀錄在歷史上第一本食譜中，做法是在爐子中加上蜂蜜和胡椒料理另一本記載歐姆蛋的食譜則是在14世紀早期的 Le Ménagier，稱作“ alumelles ”，是一種扁平的omelet在1400s的一本食譜中，則有被稱作 froise 的煙燻培根omelet，食譜上的另一種料理方法則是和包括艾菊在內的切碎草本植物一起料理，另外，我們還可以找到一本由Maestro Martino da Como所著的食譜，成書時間約在1450年，記載有 frictata ( frittata 菜肉餡煎蛋餅 的前身)The frictata聽起來很美味，它融入了蛋、磨碎的起司、香菜、琉璃苣 borage / starflower、薄荷、墨角蘭、鼠尾草，然而，大多數的學者認為原始的omelet是在16世紀中期的法國菜，“ lemelle ” or called “ alamelle ”，意思是「小刀」，取自於omelet捲起來的形狀，Thomas Artus曾在亨利三世的王宮中寫下這道菜的記述：omelet撒上磨成細粉的麝香、龍涎香和珍珠龍涎香是一種從抹香鯨的腸子裡取出，又滑又香的香料，La Varenne's Le Patissier François(1653)是第一本被翻譯成英文，包含許多omelet料理方式的食譜其中有看起來像 soufflé omelet (蛋奶酥煎蛋捲) ，並且填充餡料( farce / stuff )的奶油煎蛋捲另一本17世紀的食譜則包含接近現代歐姆蛋的omelet，但這種的不管怎麼看都很奇怪，到了19世紀晚期，“ omelette ”的食譜在歐洲和美洲變得相當常見例如Mrs. Beeton’s Book of Household Management (1892)是美國早期最重要的家庭食譜之一，它包含九種omelet的料理方式，soufflé 跟 sweet omelets都收錄在其中相較之下，Delminico最有名的廚師，也開了紐約最好的餐廳，Charles Ranhofer在他的高級料理傑作食譜 The Epicurean (1894)中，就包含48種歐姆蛋的料理方式食譜中甚至有種不常見的 Omelet Bonvalet，結合了蘑菇、醃漬的金槍魚、meet glaze、處理過的火腿、加入剁碎小黃瓜的經典褐醬(espagnole sauce) 現今，記載最多種歐姆蛋料理方式的食譜則是 The Art of Cooking Omelettes (1963)，它有超過500種的歐姆蛋食譜！，，歐姆蛋真理教在這裡向各位推廣歐姆蛋神的腳趾，同時呼籲各位加入歐姆蛋真理教，一同為回歸到男女平等的自然狀態盡一份力！，https://www.instagram.com/p/ByMr3aQFelK/?igshid=r0c03vyjcu9q 匿名 @2019-06-03 14:22:07

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